「第7回食品安全技術研修会」の開催

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今回はHACCP実務トレーニング中級編で基本事項から応用初級になります。 以下の方たちが対象になるとお考え下さい。 ?HACCPの概念程度は理解している。 ?HACCPプランにある程度経験がある。 ?一社から複数人の参加を原則とします。 また、このHACCP実務トレーニングは参加定員の制限がありますので、先着10社とさせていただきます。

●食品の安全技術研修会開催要領（ＨＡＣＣＰ実務トレーニング中級編）

実施日：	平成14年２月中旬
場所：	未定
参加資格：	会員のみに限定
参加費：	2,000円/人（含むテキスト+昼食代）

●プログラム

時刻	テーマ	講師	内容
10:00〜15:30	HACCP実務トレーニング中級編	(株)アトル（予定）	自社企業内でHACCPプランの構築が可能な実務者を養成することを目的に、ＨＡＣＣＰプランの作成の基本事項の学習とモデルを使ったシミュレーションによる実習を行う。
15:30〜16:00	反省会と意見交換	研究会事務局　 守 田 和 夫	問題点と今後の展開について
なお、各社の実状に合せたHACCP実務トレーニングになりますので、以下の書類をご持参下さい。 　・会社概要 　・会社組織図 　・工場のレイアウト図 　・製品仕様書 　・製造工程一覧 　・衛生管理手順（会社独自のもので結構です）

■お問い合わせ 　 食品安全性問題研究会事務局　    鹿児島大学農学部　　守田和夫    e-mail：morita@bio2.agri.kagoshima-u.ac.jp   TEL/FAX:099-285-8607

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