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私は管理栄養士として、数年間を総合病院、現在は特別養護老人ホームで働いています。 今や、ＨＡＣＣＰが国際基準になりつつある中で、これからの日本もこの分野でのＨＡＣＣＰ導入は必至だと感じ、勉強しています。 今回、米国を訪問し、HACCPを含めた病院や老人ホームなどの現状を体験してきました。 ここに私の米国での体験日記を紹介します。 今回の訪問をアレンジしていただいたNorback教授、Kathyさん、Sebくん、Monicaさん、それと私の訪問を快く受入れていただいた施設の数多くの皆様に心から感謝いたします。 |
体験記（１） NSFのHACCP Manager Certification Trainingを受講 体験記（２） Beloit Memorial HospitalとWisconsin大学を訪問 体験記（３） Madison Metropolitan School District Food Serviceを訪問 体験記（４） University of Wisconsin Hospital and Clinics（大学病院）を訪問
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