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| HACCPプランの他、SOP（標準作業手順書）やSSOP（衛生標準作業手順書）などので「SOPモード」で作成します。これらの文書類は、フロー代アグラム上から、関係する各工程とリンクさせ、市販のワープロソフトなど（Word,Excel）で作成することができます。 | |
SOPモードのメニュー |
一般にSOPやSSOPについては、各社、工場ごと体系や要素が異なるため、doHACCP上でも特に定型という物はありません。 doHACCPでは、ユーザーが任意に分類しタイトルを設定して、あとはWord,Excelまたはテキストで作成する仕組みです。 |
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１）品目で共通な文書 原材料や工程に依存せず、その品目全体に共通する文書については、「一般情報」という分類の下にタイトルをつけて作成します。 １つのフローダイアグラムで１０種類まで文書タイトルを設定可能です。 １つの文書には、Word,Excelでそれぞれ１つずつ作成が可能です。 |
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２）原材料や工程に関する文書 原材料や工程に関する文書やデータは、各原材料や工程記号をクリックし、そのポイントに対して任意のタイトルを設定し文書を作成します。１つの文書には、Word,Exceｌでそれぞれ１つずつ作成が可能です。 |
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